La zone amont, la cave Taillebourg, était ornée de représentations sculptées de bisons, de chevaux, de bouquetins, de chamois, de félins et de nombreuses gravures figurant des animaux et des humains. 

L’art de la cave Taillebourg, tout comme celui de l’abri Bourdois est orienté vers la représentation réaliste. Réalisme du point de vue anatomique jusque dans le traitement de détails très discrets comme, par exemple, la morphologie de l’oeil et aussi, réalisme des attitudes et des postures, correspondant à des comportements, donnant ainsi une signification particulière aux représentations. Il faut y ajouter le traitement de la plastique des corps et des membres qui rend compte de leur anatomie interne, qui, souvent, transparaît : on devine la présence de muscles, tendons et articulations, que traduisent les faibles reliefs et le modelé de la sculpture. Cette tête de cheval en est un exemple parmi les plus remarquables.